Plíseň

Plísně jsou mikroskopické vláknité houby tvořené vlákny podobající se nitím (hyfa), které se složitě větví v podhoubí (mycelium). Z podhoubí vyrůstají rozmnožovací orgány a z nich se uvolňují lehké a vodoodpudiné výtrusy (spory) kontaminující povrchy, předměty a potraviny.